La Ciudad de México es una de las capitales gastronómicas más emocionantes del mundo. Aquí, cada plato cuenta una historia, desde los tacos servidos en un pequeño local hasta las propuestas más vanguardistas en restaurantes con estrellas Michelin. Lo mejor es que todo convive en una misma urbe que combina tradición, innovación y una energía que se saborea en cada esquina.
En los últimos años, la escena culinaria capitalina se ha transformado en una experiencia sensorial. Degustaciones inmersivas, mercados gourmet y tours guiados revelan una CDMX contemporánea, llena de creatividad y sabor.
Si te apasiona descubrir la cultura a través de la comida, estas son cinco experiencias gastronómicas que no te puedes perder en Ciudad de México. Cada una ofrece una forma distinta de saborear la ciudad.
Los tacos son, sin duda, uno de los símbolos más representativos de la comida mexicana. Dondequiera que vayas en México, siempre hay que probarlos. Pero en Taco Tasting Room, la experiencia va mucho más allá de lo tradicional. Aquí, el taco se lleva a otro nivel gracias a una propuesta llena de creatividad que transforma este platillo cotidiano en una degustación de autor.
Creado por el reconocido chef Pepe Salinas, también al frente de Balcón del Zócalo, este espacio íntimo ofrece sesiones para solo 14 personas por turno. El menú consiste en una degustación de trece tiempos donde el maíz se combina con ingredientes como wagyu, foie gras o langosta.
Desde la barra, los comensales observan cómo el equipo prepara cada taco, mientras platican y ríen en un ambiente relajado que convierte esta experiencia en una de las más originales y exclusivas del Centro Histórico de la ciudad.
Más información y reservaciones en: tacotastingroom.com
Pocos lugares logran capturar la esencia de la Ciudad de México como Balcón del Zócalo. Ubicado dentro del hotel Zócalo Central, este restaurante ofrece una de las vistas más lindas en el Centro Histórico. Desde su terraza se puede contemplar la Catedral Metropolitana y el Palacio Nacional, mientras la energía del Zócalo se mezcla con una cocina que celebra la creatividad y el sabor mexicano.
Dirigido por el chef Pepe Salinas, Balcón del Zócalo se distingue por trabajar con ingredientes de temporada que inspiran menús siempre renovados. Su propuesta de Cocina de Autor se presenta a través de una Selección del Chef o un menú degustación que se transforma cada temporada en una experiencia distinta.
Es un lugar que combina gastronomía, vista y ambiente, y que se convierte en una parada imprescindible para quienes se hospedan en el Centro Histórico o desean disfrutar la CDMX desde uno de sus lugares más emblemáticos.
Haz tu reservación en: balcondelzocalo.com
Cambiando por completo de línea, salgamos de los restaurantes para adentrarnos en un mercado que rompe con lo tradicional. En el Centro Histórico, el Mercado de San Juan es una parada para quienes disfrutan probar cosas diferentes.
Es famoso por sus ingredientes poco comunes y por los puestos donde se preparan platillos exóticos. Aquí puedes encontrar desde hamburguesas de león hasta guisos de cocodrilo, además de una gran variedad de quesos, mariscos y embutidos que difícilmente se consiguen en otro lugar.
Este mercado es muy visitado por chefs, amantes de la comida y personas curiosas que buscan descubrir nuevos sabores. Algunos puestos permiten comer directamente lo que preparan, lo que hace que la visita se sienta viva, auténtica y divertida.
Si te hospedas en el Centro Histórico con Central Hoteles, el Mercado de San Juan está a pocos minutos y es una gran opción para disfrutar algo completamente distinto a la experiencia gourmet tradicional.
La gastronomía en la ciudad es tan fuerte y diversa que una de las mejores formas de explorarla es uniéndose a un tour culinario.
Hay recorridos por el Centro Histórico, Coyoacán, las colonias Roma y Condesa, entre otras zonas de la ciudad, además de tours temáticos que cambian según la temporada, como los dedicados al Día de Muertos.
Estas experiencias guiadas permiten conocer barrios, probar platillos, aprender sobre los ingredientes y convivir con locales mientras paseas y pruebas.
Una excelente opción es Sabores México Food Tours, cuyos guías te llevan por las calles mostrándote sabores y conectando la comida con la cultura urbana.
Explorar la Ciudad de México a través de su comida es una de las formas más auténticas de conocerla. Cada experiencia, desde un mercado tradicional hasta una cena de autor, muestra un lado distinto de la capital y su increíble diversidad culinaria.
Hospedarte en Central Hoteles te coloca en el corazón de CDMX, muy cerca de varias de estas experiencias y de mucha más gastronomía que hay en la ciudad. Desde aquí es fácil descubrir nuestros sabores y disfrutar todo lo que hace tan especial comer en la Ciudad de México.
Viajes, cultura y tradiciones en la Ciudad de México.
