Descubre México presenta a Central Hoteles como una propuesta de hospitalidad nacida desde el corazón de la Ciudad de México, donde hospedarse significa también establecer una conexión con la historia, la gastronomía y la vida cotidiana del Centro Histórico. La publicación recorre las tres propiedades del grupo —Zócalo Central, Histórico Central y Canada Central— y explica cómo cada una desarrolla una personalidad propia mientras comparte una misma filosofía basada en hospitalidad cálida, identidad mexicana y una ubicación privilegiada.
El recorrido comienza en Zócalo Central, ubicado frente a la Catedral Metropolitana y la Plaza de la Constitución. Descubre México destaca su emplazamiento dentro de un edificio histórico y la posibilidad de observar desde sus terrazas uno de los escenarios más reconocibles del país. Sin embargo, la publicación deja claro que la experiencia de esta propiedad no depende únicamente de su ubicación: la gastronomía constituye uno de sus principales elementos diferenciadores.
En este punto aparece Balcón del Zócalo, presentado como un espacio desde el que México puede descubrirse también a través de sus sabores. Bajo la dirección del chef Pepe Salinas, el restaurante desarrolla una cocina que parte de las raíces mexicanas para reinterpretarlas mediante técnica, creatividad y una narrativa vinculada con territorios y memorias. La vista hacia el Zócalo complementa la propuesta y convierte al restaurante en una forma diferente de experimentar el Centro Histórico.
La cobertura amplía la dimensión gastronómica de Central Hoteles al incorporar Taco Tasting Room, proyecto de Pepe Salinas construido alrededor de uno de los elementos más reconocibles de la cultura culinaria mexicana: el taco. El medio explica que se trata de una experiencia para únicamente 14 comensales con un menú degustación de 13 tiempos, cuyo hilo conductor es principalmente el maíz. Esta propuesta muestra cómo la marca puede partir de un elemento cotidiano de la gastronomía nacional y llevarlo hacia un formato íntimo, creativo y especializado.
La experiencia de Zócalo Central se complementa con Café Central, un servicio donde los huéspedes pueden encontrar alimentos y bebidas las 24 horas sin costo adicional. Este elemento permite que la gastronomía aparezca no solamente como una experiencia de autor, sino también como una expresión cotidiana de la hospitalidad y del servicio que Central Hoteles busca ofrecer a sus visitantes.
El recorrido continúa con Histórico Central, presentado como una alternativa más íntima y tranquila, ubicada en la calle Simón Bolívar. Su fachada colonial da paso a interiores contemporáneos y a una propuesta pensada para quienes desean explorar caminando museos, plazas, librerías, comercios y otros espacios del Centro Histórico. Aquí, Descubre México destaca también Atención Central, concepto de servicio personalizado orientado a anticiparse a las necesidades del huésped.
Por su parte, Canada Central & Rooftop representa una interpretación más joven y contemporánea de la experiencia. La publicación señala su cercanía con el Zócalo, su relación con la actividad comercial y cultural del centro y especialmente su rooftop, desde donde es posible observar las cúpulas, templos y luces de la ciudad. La propiedad se plantea como una alternativa funcional y cálida tanto para viajeros de placer como de negocios.
Más allá de describir hoteles y restaurantes individualmente, la publicación identifica una idea que atraviesa toda la propuesta: la hospitalidad mexicana como parte de la identidad de Central Hoteles. Gastronomía, arte y tradiciones se incorporan a las propiedades mediante experiencias y transformaciones estacionales que buscan hacer del hotel un espacio conectado con aquello que ocurre en la Ciudad de México. Patricia Jiménez, directora de Ventas y Mercadotecnia del grupo, resume esta aspiración al señalar que buscan convertir a la marca en un referente de hospitalidad y gastronomía, tanto en el Centro Histórico como en el resto de la ciudad.
La cobertura de Descubre México resulta especialmente valiosa porque construye una imagen integral de Central Hoteles. No presenta a la marca únicamente como un conjunto de alojamientos ni se concentra en una experiencia temporal: relaciona sus hoteles, restaurantes, servicios, ubicación y filosofía bajo una misma narrativa. Zócalo Central, Histórico Central y Canada Central aparecen así como tres maneras diferentes de vivir el corazón de la Ciudad de México, conectadas por una misma forma de entender la hospitalidad.
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Publicado: 13/11/2025
|Medio: Descubre México
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El taco no necesita perder su esencia para contar algo nuevo
CHIC Magazine presenta a Taco Tasting Room como una propuesta que abre una conversación diferente alrededor de la cocina mexicana. Ubicado dentro de Central Hoteles, el concepto parte de uno de los grandes referentes de la gastronomía nacional —el taco— para explorarlo desde la técnica, los ingredientes y la atención al detalle, sin intentar transformarlo en algo ajeno a aquello que le da identidad. La experiencia ocurre en un espacio diseñado para solamente 14 personas, una escala que modifica por completo la relación entre cocina y comensal. No funciona como un restaurante convencional ni pretende trasladar una taquería tradicional hacia un formato de lujo. CHIC lo describe más cerca de una barra de degustación, donde cada elemento tiene una función específica dentro de la experiencia.
Hospedarse en el corazón de la ciudad también es parte del viaje
Food and Travel México recorre la propuesta de Central Hoteles desde una pregunta especialmente relevante para quienes visitan la Ciudad de México durante temporadas de gran actividad: ¿dónde hospedarse para estar cerca de algunos de los principales atractivos de la capital y, al mismo tiempo, convertir el propio hotel en parte de la experiencia?
Cuando el verdadero lujo es tener tiempo para disfrutar la ciudad
Verest Magazine presenta la evolución de Central Hoteles desde una perspectiva muy concreta: cómo una estancia en el Centro Histórico puede combinar el patrimonio de la zona con servicios pensados para simplificar la experiencia del viajero contemporáneo. Las nuevas suites premium son el punto de partida, pero la publicación coloca el verdadero diferenciador en la atención personalizada y, particularmente, en la incorporación de la figura del Butler.